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味精生产过程产生的废水中残留等电点提取后的谷氨酸发酵废液为含高浓度COD cr 、BOD5 和高浓度NH32N、SO42 - ,难以用生化法处理的废水。
(1) UF 膜法。采用截留分子量为1 万的UF 膜对味精厂排放的废水进行除菌体和大分子蛋白等成分的处理,在操作温度、运行压力、浓缩倍数等较佳操作条件时,废水中SS、CODcr 的去除率分别为99 %、30 % ,为后序的生物法减轻了处理负荷,可将回收(http://www.maoyihang.com/buy/)的蛋白进行综合利用[9 ] 。用膜材料分别为聚砜( PS) 、的UF 处理后,COD 降低34 % ,味精废水中菌体去除率达99 % ,浓缩倍数达5 倍[10 ] 。用稀HCl 水溶液反压清洗可恢复膜的水通量。PAN 膜由于亲水性好,对菌体吸附性小,因而水通量高于PS膜。
污水的排放条件与处理方法
餐厅污水中的悬浮杂质分为以高分子脂类及其衍生物为主的油类和呈饭菜碎粒、不溶性蛋白、纤维质及淀粉质态的非溶解性有机物两类。厨房内不同作业点产生的污水有机物浓度有很大的差异。肉食洗涤水和残菜池内的污水BOD5可达1 000mg/L以上，而一般洗菜水的BOD5含量则较低。考虑一个变化周期的水源均和，总体排放BOD5浓度约在200mg/L～300mg/L之间，COD则在300mg/L～500mg/L之间，SS约为500mg/L。而污水的综合排放标准(GB8978-88)中要求排放水中SS＜70mg/L～100mg/L，BOD5＜60mg/L～80mg/L，CODCr＜100mg/L～150mg/L。
由于上述营业性餐厅的厨房大多布置拥挤，可利用空间极其有限，对污水处理设备的要求极为苛刻。事实上，处理设备占地在0.5m×0.5m以内时尚可接受，达到1m×1m占地时已只限于被较大型和正规的厨房选用，大于这一占地面积的设备则难以适应于这类用户。由于这一尺寸限制，污水在设备内的停留时间一般不能超过20min。因此，只能寻求某种高效的物理处理法，通过大幅度降低污水中的悬浮有机杂质来降低污水的有机物含量，以达到规定的排放条件。
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离心气浮复合过程理论
餐厅污水中的悬浮污染质可根据其物理密度上的明显区别分为重质微粒和轻质微粒两类。将溶气的餐厅污水引入高速旋转的离心场内。两类微粒在离心力的作用下，由于其自身的密度差异在半径方向上异向运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，利用微气泡的释放和吸附进一步加剧了轻质微粒表观密度与液体密度之差异，从而加速了这类微粒的径向运动速度。在这个系统中，污水同时经历了离心和气浮两个处理过程。
电化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)处理技术：对于电化学来说，其中主要是对化学能和电能互相装换进行研究的一门学科，归属于物理化学的范围，也是我国目前一项非常重要的行业，主要在我国的环境监测和清洁生产以及环境污染处理等多个进行运用和推广1电化学氧化法：电化学中的氧化法，主要是运用电极，除去氧化中包含的其他污染物。但是电化学氧化法自身的机理不同，就可以直接分为氧化和间接氧化这两个方面。
1.1直接氧化法：直接电氧化会将污水中的污染物直接转化为无害物质，这也是一种非常主要的方法。另外，直接氧化法因为氧化物质的程度不同，主要可以分为电化学转化和电化学燃烧。
1.2间接氧化方法：间接氧化法主要是运用电化学自身反映出的氧化剂现象，然后进行氧化物质。但是，产生的氧化剂主要是中介体，必须要进行氧化物质和电极之间的交换。所以，为了保证电流的效率能够满足氧化的需求，就需要符合以下几个方面的要求：第一，氧化剂要保证产生的电位不能够接近氢和氧发生的电位;第二，氧化剂产生的速度一定要充足。目前，我国主要利用氧气和阴极产生的H2O2，并且还在这方面进行了重点关注。
离心气浮复合过程理论
餐厅污水中的悬浮污染质可根据其物理密度上的明显区别分为重质微粒和轻质微粒两类。将溶气的餐厅污水引入高速旋转的离心场内。两类微粒在离心力的作用下，由于其自身的密度差异在半径方向上异向运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，利用微气泡的释放和吸附进一步加剧了轻质微粒表观密度与液体密度之差异，从而加速了这类微粒的径向运动速度。在这个系统中，污水同时经历了离心和气浮两个处理过程。
电化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)处理技术：对于电化学来说，其中主要是对化学能和电能互相装换进行研究的一门学科，归属于物理化学的范围，也是我国目前一项非常重要的行业，主要在我国的环境监测和清洁生产以及环境污染处理等多个进行运用和推广1电化学氧化法：电化学中的氧化法，主要是运用电极，除去氧化中包含的其他污染物。但是电化学氧化法自身的机理不同，就可以直接分为氧化和间接氧化这两个方面。
1.1直接氧化法：直接电氧化会将污水中的污染物直接转化为无害物质，这也是一种非常主要的方法。另外，直接氧化法因为氧化物质的程度不同，主要可以分为电化学转化和电化学燃烧。
1.2间接氧化方法：间接氧化法主要是运用电化学自身反映出的氧化剂现象，然后进行氧化物质。但是，产生的氧化剂主要是中介体，必须要进行氧化物质和电极之间的交换。所以，为了保证电流的效率能够满足氧化的需求，就需要符合以下几个方面的要求：第一，氧化剂要保证产生的电位不能够接近氢和氧发生的电位;第二，氧化剂产生的速度一定要充足。目前，我国主要利用氧气和阴极产生的H2O2，并且还在这方面进行了重点关注。
